La diputada de Girona Excel·lent i Mercats, Vanessa Peiró, ha destacat que la publicació és «una mostra de la diversitat i la qualitat culinària del Baix Empordà»
El restaurant Ses Vinyes de Begur ha acollit aquest dilluns la presentació de la nova guia Cuina de l'Empordanet, que edita anualment el col·lectiu per donar visibilitat als seus restaurants, amb informació clara i accessible de cadascun. La publicació es consolida com una eina per descobrir i projectar la diversitat culinària del Baix Empordà.
L'acte ha comptat amb les intervencions de la diputada de Girona Excel·lent i Mercats, Vanessa Peiró; el president del Consell Comarcal del Baix Empordà, Enric Marquès, i el president de la Cuina de l'Empordanet, Vicenç Fajardo, També hi han assistit els caps de cuina i de sala dels onze restaurants del col·lectiu.
«Tots som conscients que l'àmbit de la gastronomia és un eix molt important del sector turístic de casa nostra. La cuina de la demarcació de Girona és una referència mundial gràcies a la qualitat i diversitat dels productes, a la feina dels productors i al talent dels xefs i cuiners dels restaurants del territori, com vosaltres», ha destacat Vanessa Peiró, que ha posat èmfasi en el suport que la Diputació ofereix al sector agroalimentari a través del segell Girona Excel·lent.
La guia, que s'ha editat en dues versions -una en català i francès, i l'altra en castellà i anglès- no és una publicació dirigida únicament als visitants ocasionals o als turistes, sinó també a les persones de la demarcació que vulguin gaudir de restaurants a l'Empordà que cuidin el producte de qualitat i de proximitat. La presentació l'ha conduït Jordi Àvila, assessor gastronòmic del segell Girona Excel·lent.
La publicació es distribuirà als restaurants membres del col·lectiu, en diversos punts d'informació turística de l'Empordà i en format digital al web del col·lectiu.
La Cuina de l'Empordanet va ser el primer col·lectiu d'aquestes característiques que es va crear a Catalunya, el 1995. Des dels inicis, ha reunit un conjunt de restaurants que comparteixen la passió per una cuina autèntica, elaborada amb ingredients de proximitat i de temporada, respectant les tradicions culinàries de la comarca.
Al llarg dels anys, ha evolucionat adaptant-se als nous temps sense perdre els seus valors essencials: qualitat, proximitat i compromís amb la sostenibilitat i el territori. Aquesta tasca ha estat reconeguda amb guardons com el Premi Nacional de Comerç de la Generalitat de Catalunya (2019), el Premi Josep Mercader de cuina (2021) i el Lledoner d'Or 2024, ex aequo, com a referent de la DO Empordà.
