La salaó de peix
- Any de publicació
- 2025
- Número pàgines
- 96
- ISBN
- 978-84-18734-46-5
- Preu
- 14 €
Aquest llibre fa un repàs a la història d'un element que va ser importantíssim per a la història de la humanitat com és la sal i la seva utilitat en la conservació dels aliments. La pesca i la salaó de peix blau a la costa gironina van ser molt actives en el conjunt de la costa catalana fins a mitjan segle XX. El peix blau, bàsicament l'anxova i la sardina, ha passat de ser la proteïna dels pobres a esdevenir un producte de luxe, a causa, entre altres factors, de la contaminació i la sobrepesca.
Altres llibres de l'autor
