El divendres 4 d'abril, a les 19 h, al Museu de l'Anxova i de la Sal de l'Escala (av. de Francesc Macià, 1), es presentarà el llibre La salaó de peix, de Lourdes Boix Llonch, publicat pel servei de Comunicació Cultural de la Diputació de Girona dins la col·lecció «Quaderns de la Revista de Girona». Aquesta guia fa un recorregut per la història d'un element que va ser rellevant per a la història de la humanitat com és la sal i ens parla de la seva utilitat en la conservació dels aliments. La pesca i la saló de peix blau a la costa gironina van ser moltes actives en el conjunt de la costa catalana fins a mitjan segle XX. També ens explica l'evolució del peix blau, bàsicament l'anxova i la sardina, que ha passat de ser la proteïna dels pobres a esdevenir un producte de luxe.