Castell Peralada restaurant
Descripció
Castell Peralada restaurant
Aquesta és l'essència del Castell Peralada Restaurant i el llegat que va deixar el xef Xavi Sagristà. Ara Javi Martínez, amb qui va compartir experiències durant 15 anys, pren el seu relleu als fogons del Castell Peralada Restaurant i continuarà compartint les seves receptes i la seva visió de la cuina empordanesa per seguir delectant els comensals.
Com no podria ser d'una altra manera, l'altra meitat d'aquest tàndem continua sent el cap de sala i sommelier Toni Gerez. Qui amb el seu enorme carisma i passió manté viva l'experiència gastronòmica que va crear al costat de Xavi Sagristà i que els va portar a aconseguir una Estrella Michelin i un Sol Repsol.
L'espai que ocupa el restaurant és privilegiat. Ubicat a l'interior d'un castell del s.XIV, i dissenyat per Sandra Tarruella, disposa de diverses sales ubicades a les torres i una terrassa davant del llac amb vistes als impressionants jardins. Ideal per gaudir d' una autèntica experiència sensitiva.
Guardonat amb 1 Estrella MICHELIN (Guia 2018, 2019, 2020 i 2021) i 1 Sol (Guia Respsol 2020, 2021 i 2022).
