Notícies

Es presenta el 5è Fòrum Gastronòmic de Girona 

Foto : Foto: DDGI

Avui, dilluns 21 de setembre, el president de la Diputació de Girona, Pere Vila, ha assistit a  la roda de premsa de presentació del Fòrum Gastronòmic de Girona, acompanyat per l’alcalde de Girona, Carles Puigdemont, els germans Josep, Joan i Jordi Roca i pel creador del Fòrum i especialista en enogastronomia i turisme, Pep Palau.

Pere Vila ha agraït als organitzadors la feina feta per dur a terme aquesta nova edició del Fòrum Gastronòmic, que se celebrarà els dies 15, 16 i 17 de novembre. Es tracta d’un espai de formació, reflexió i debat amb un programa d’activitats dissenyat exclusivament per oferir les millors eines als professionals; un gran mercat de productes amb una fira dinàmica i participativa i un veritable punt de trobada. Actualment compta amb tres seus: Girona, la Corunya i Barcelona.

El president de la Diputació ha destacat que «el Fòrum representa una promoció de la gastronomia i la restauració, amb els valors inherents que se'n desprenen, així com de la ciutat de Girona com a capital de la gastronomia». «Aquests congressos –ha remarcat– són del tot necessaris per realitzar aquesta tasca encomiable de promoció i difusió, i tant des de la Diputació de Girona com des del Patronat de Turisme Costa Brava Girona hi apostem decididament perquè es continuïn organitzant».

Després de l’èxit del 2013, Girona es prepara per a una nova edició. En aquesta ocasió l’arròs serà protagonista de diverses sessions de cuina en directe a més de disposar d’un espai de restauració amb una oferta variada d’arrossos i celebrar un innovador un Concurs d’arròs.

El programa d’activitats comptarà un cop més amb professionals de primer nivell. Destaquen els germans Josep, Joan i Jordi Roca, Jordi Cruz, Sergio i Javier Torres, Dani García, Paco Pérez, Ángel León, Ricard Camarena, Fina Puigdevall, Nandu Jubany, Xavier Pellicer, Mateu Casañas, Eduard Xatruch, Oriol Castro, Kiko Moya i Carles Tejedor. Cal subratllar també la presència de xefs empordanesos com Javier Cabrera, Albert Sastregener, Marc Gascons i Quim Casellas. Al Fòrum també hi assistiran xefs francesos com Alexandre Mazzia o Christophe Comes i els italians Alessandro Negrini, Carmelo Chiaramonte o Pietro Leemann.

Fòrum Vi organitzarà sessions amb els especialistes Joan Gómez Pallarès, Carlos Orta i Pepe Ferrer. Menció molt especial l’espectacular sessió que Josep Roca celebrarà a la Sala Cambra de l’Auditori de Girona en la que farà una nova interpretació de “6 vins sentits”, que el 2007 tingué un èxit sense precedents. D’altra banda, tindrà lloc un cop més el Fòrum Dolç Pa¿stry Revolution amb tallers a càrrec de Raul Bernal, Fernando Sáenz, Alejandra Hurtado, Rafa Delgado, Sergi Vela i l’italià Corrado Assenza. Cal destacar la sessió que Jordi Roca realitzarà a l’Auditori.

El programa d’activitats també inclourà una nova edició del premi Cuiner de l’Any en col•laboració amb La Vanguardia i al qual optaran 5 candidats, una altra dels Premis Mercader, que reconeixen la trajectòria professional de cuiners, enòlegs, responsables de sala, productors i divulgadors de la cultura culinària catalana, i juntament amb el grup Vilar Riba organitzarà una nova edició del Fòrum Empresa.

El Fòrum comptarà, com sempre, amb un gran espai firal on hi seran representades les millors empreses del sector.

Compta amb el suport de l’Ajuntament de Girona, la Diputació de Girona, l’Agència Catalana de Turisme i grans empreses com Estrella Damm, Unilever i Complet Hotel, entre d’altres.